Pan básico de masa madre

       

Dirigido para apasionados del pan y las masas artesanales, personas que deseen cultivar conciencia de alimentación, para quienes estén cansados de productos sin alma, sin historia que contar o pasión que trasmitir.

Te invitamos a participar de nuestro taller básico de panes de masa madre, en donde veremos:

  • Proceso básico de elaboración de pan con masa madre: tacto, vista, texturas, amasados.
  • Harinas, ingredientes y fermentación natural.
  • Cómo elaborar una masa madre y su mantenimiento (explicación).
  • Aprenderán a diferenciar un pan leudado con levadura de uno con masa madre y fermentación natural.
  • Degustación de pan artesanal como nuestro compañero en la mesa. 
  • Sobre todo nos centramos en transmitir conocimiento para que cada participante desarrolle destrezas que le permitan interpretar y elaborar distintas recetas de panes básicos.
  • Cada participante elabora su propio pan con masa madre sin levadura y fermentación natural.
Día: Sábado 03 de Diciembre

Horario: 9am. - 1pm.

Valor: 40$

:: PLAZAS LIMITADAS ::

 

Perfil de formadores: Paulina Tapia y Paúl Aguilera

  • Fundadores de L'Artisan panadería ancestral que desde el 2012 elabora panes con respeto, pasión e identidad.
  • Miembro del Club Richemont España
  • Formados en Richemont Fachschule, Lucerna – Suiza, escuela de panadería de alta competencia profesional  
  • Artes Culinarias en el Mausi Sebess, Buenos Aires - Argentina
  • Formación en panadería - Escuela de panadería de Madrid - España
  • Acreditación PANIER, formación en cata, maridaje y presentación de panes, Barcelona - España
  • Formación en cata y maridaje, Barcelona - España
  • Practicas y consolidación de conocimientos en importantes panaderías de elaboración artesanal con masa madre en Europa.
                              
 
 
                  

 



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